面条机操作步骤

面条机操作步骤

1.先和面:在一定量的面粉中加温水(约10:4),水中克适当的加些盐。如果做鸡蛋面可在和面时打入鸡蛋。
2.事前先准备：把和好的面揉光，再切成片状（约20毫米左右），然后撒上一些干面粉备用。
3.开机前：首先检查机器表面，清除表面污物，在面刀轴套及齿轮处加些润滑油。
4.轧面：先拆下切面刀，调节压面辊二头的调节器，将两面辊间隙调为2.5-3mm，将插头插入220V电源的插座内，按下机器上的开关，把和好的面片放入面斗上，引入压面辊之间，反复辊制4-5次，最后调节面辊间隙1.5mm，复压一次。
5.切面：装上切面刀，根据需要调整切面刀上调节器，顺时针将调节器转到位切细面，逆时针转到位切粗面，最后将压好的面坯放面斗引入两面辊之间直至切面刀，即可切成粗或细面条。
6.收工：面条机工作完成后要关掉机器电源开关，并拔下插头，打扫卫生，把机器清理干净。

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